2008年07月24日

タイ料理教室 at 六本木 - 1 -

 待ちに待ったタイ料理教室!
元々好きで時々作っていたし、ナンプラーも常備しているような家なので、
受講することが決まってからずっと楽しみにしていました。
まずは六本木にある タイ人のP先生のお宅にある 素敵なコーナーの写真から。

 yugafu
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タイ料理教室 at 六本木 - 2 -

 今回作ったのは3品で、
1品目はシーフードサラダ。
ドレッシングがタイ風で決め手です。
人参のカービングもタイという感じが出ていていいですよね。

yugafu
posted by yugafu at 23:29| ☀| Comment(0) | 好き好きタイフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

タイ料理教室 at 六本木 - 3 -

 前に受講したバンコクの Blue Elephant Cooking School もそうだったのですが、 味の決め手となるソースやドレッシングは必ず生のハーブを使って作っていますね。
この前スパイス教室を受講した時にも、タイ・カレーの特徴として
そんな話が出ていました。

 この道具、とても使い易かったです。
家にも同じ物がひとつ欲しい。。。

 yugafu
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タイ料理教室 at 六本木 - 4 -

 Drunken Beef。
日本語で言うなら ”酔っぱらい牛” ? 
でも、お酒は入れてなかったので、何故この名前なのか不思議です。
先生に伺ってみようと思って忘れていました。

 これはちょっと前に作った Yam Nua というのが似ていたような記憶が微かにあります。
上のシーフード・サラダもそうでしたが、生のハーブを使った味付けが絶妙で、とても美味しかったです。

 yugafu
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タイ料理教室 at 六本木 - 5 -

 ミニ春巻き。
いかにもビールのおつまみという感じです。
家で作ったらタイ・ビールでググッといきたいですね(笑)

( 続く )

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タイ料理教室 at 六本木

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タイ料理教室 at 六本木

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タイ料理教室 at 六本木

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タイ料理教室 at 六本木

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